会員紹介

querofuneのパティシエ種井は、東京の名店「サロン・ド・テ・スリジェ」にて洋菓子協会会長の元で修行を積み、４年間シェフパティシエを務めました。

その後「アマン東京」「マリオットアソシア」などの一流ホテルを経て地元豊川に戻り、その経験の全てをクレープと焼き菓子に注ぎ、本当の「美味しい」を届けています。

クレープ生地は焼き菓子のようにサクサク。生地だけでお菓子として成立する美味しさです。

１番人気のクレープはプラリネアマンドホイップ。鮮度にこだわり、自身の手で作ったこの食材と生クリームのホイップと合わせた最高の一品です。チョコレートや焼き菓子のアーモンドパウダーなど、ほとんどの食材が自家製で、どのお菓子をお召し上がりいただいても満足いただけるよう仕上げております。ぜひお楽しみ下さい。