稻荷壽司源自供奉給稻荷大明神的，在油豆腐皮裝米飯的壽司。江戶時代的文獻中有關於稻荷壽司的記載，是有約200年曆史的傳統美食。日本三大稻荷之一的豐川稻荷神社從古時就在正門前銷售稻荷壽司，是稻荷壽司的發祥地之一。為了將“豐川稻荷壽司”推廣到日本全國，豐川市舉辦了各種推廣活動。